Junkfood macht das Gehirn insulinresistent – binnen 5 Tagen

Fünf Tage lang Chips und Schokolade – und das Gehirn reagiert wie bei einem krankhaft übergewichtigen Menschen. Das zeigt eine neue Studie der Universität Tübingen, des Helmholtz Munich und des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung (DZD), veröffentlicht in Nature Metabolism 2025 [1].